panettoncini ...mini mini en capsulas de muffins!! navidad dulce navidad!!

llevo unos dias intentando arrancar la navidad y este finde me puse las pilas y largue!!

lo primero probar esta receta para unos panettoncini, o sea mini panes de navidad!!....me encanta hacer cositas dulces y poner toda la casa oliendo a agua de azahar, a canela, almendras, mantequilla...
normalmente el panettone necesita 3 cosas fundamentales para crear cupula con sus frutas:
1) una esponja previa
2) tiempo de levado
3) mimo....muuucho mimo