galletas de jengibre, vainilla y naranja

estas galletas son hiper BOOM!....de subidon total....adultas.....asi que te recomiendo que si las van a comer niños bajes un poco la cantidad de jengibre y subas la canela....y decididamente quites la pimienta!

naranjas confitadas

es navidad!!

....bueno, es tiempo de navidad, de vivir, sentir, celebrar y disfrutar esta epoca que en casa nos encanta....todo lo relativo a la navidad es un gozo: decorar, poner las luces y la corona en la puerta, el niño jesus en su sitio privilegiado de la casa, el arbol, mi rudolph de nariz luminosa, dar paseos para ver la ciudad iluminada, ponernos gorros rojos, pelucas, cuernos de reno y este año hasta una manicura navideña! todo!

...y por supuesto...hornear y llenar la casa a tope de olores de la navidad.

rollos de canela sticky buns

en todo este tiempo me han ocurrido muchas cosas, alguna nos ha tenido a la familia ocupados, cansados y un pelin tristes...pero todo va ya encaminado.
tambien me han ocurrido cosas geniales:

galletas sandwich de lemon curd

tengas o no tengas un bote de lemon curd (y si lo tiene no te lo comas a cucharadas!) 

si te gustan las galletas rellenas tipo sandwich

si ademas te gustan las galletas de limon

esta es LA receta de galletas sandwich de limon (doy la opcion de hacerlas sin lemon curd)

mentitas

hoy receta express y sencilla para preparar regalos dulces "last minute"...

si queremos no perder la costumbre de regalar dulces hechos con nuestras manos estas navidades pero no nos alcanza el tiempo para elaboraciones con horno o largas cocciones esta es la receta ideal!!

galletas especiadas con crema de ron

OH DIOS MIO!...ESPECIADAS Y CON RON! Y LA CREMA SE QUEDA DURITA!

oh mi dios!....si no cuelgo este post sere una egoista!!....pensaba hacer unas sencillas galletas especiadas para la sobremesa de este tiempo navideño...y liando liando...y por saciar los sabores que imagino y con los que me levanto y que no quiero llevarme nuevamente a la almohada saque esto.....y oh dios mio....especiadas y con ron...y una crema de ron a base de fondant!...para poder guardarlas sin que se aplasten ni se peguen!

esta crema sera la ideal para las galletas sandwich, si si, las rellenas, por ejemplo las tipo oreo cambiando el sabor a vainilla....en fin, estoy oh! con esta crema...estoy OH! con esta cremaaaaaa

lokum o delicias turcas

lokum o delicias turkas

estos originales bombones de rosas son una golosina frecuente para los americanos (aunque las recubren de chocolate) y una delicia gourmet para europa y el sur de america...

biscottes de pacanas con jengibre y miel

esta semana tocaba hornear pan....para la cena del viernes, la comida del sabado y FUNDAMENTAL: para los desayunos de la semana!!

speculoos o galletas de caramelo

speculoos o galletas de caramelo

estas son las crujientes y finas galletas que ponen en algunos bares con el cafe....y a mi me encantan....solas estan buenissimas, para acompañar un arroz con leche... pero ademas porque  hacer los crust de base para tartas con ellas es un detalle exquisito!

cookies de cacahuetes con chispas de chocolate

unas cookies de cacahuete que no se hacen con mantequilla de cacahuete!!

...y....si.....es que la idea surgio en una de mis entradas a tiendas "sundances" = tiendas de productos NO frecuentes, en este caso latinos y el producto fue cacahuetes tostados molidos.

estas cookies son casi casi unas shortbreads ya que estan ligadas solo con mantequilla y sin huevo en su composicion

roscon de reyes ROSCO' N ROLL

este año, el roscon, lo hago en casita!!

desempolve esta receta de la escuela....ñaaammmm que roscones mas impresionantes haciamos!! y como se los llevaba la gente!!! se vendian como churros, en caliente desaparecian!

REAL de naranjas!!!! real...mente maravilloso!!

esta receta es uno de los tesoros de la Escuela.....mmmmm....solo por ella ya merece la pena mi paso por alli...de verdad...lo mejor de mi cajita navideña!

Ingredientes:                                          

                    ▪ Harina floja                              300 gr.                                     

                    ▪ Mantequilla                             250 gr.  

                    ▪ Azúcar glass                            140 gr.   

                    ▪ Huevo                                       1   

                    ▪ Almendra polvo                      40 gr.

                    ▪ Sal                                             pizca.      

                    ▪ Corteza naranja confitada      80 gr. (brunoise)                                  

                    ▪ Canela                                       1 gr. 

                    ▪ Piel de limon                           1/2  cdta.      

                    ▪ Vainilla                                    1/4  cdta.

sacherbrownie!!...bocados de chocolate y orejones de albaricoque

los sabores de la navidad son muchos.....pero que seria la navidad sin orejones??...y sin el chocolate?......
 para este finde prepare estos bocados de sacherbrownie...
que recuerdan a la tradicional sachertorte, con base de brownie...si el mismo del "dia DE..." y con una cupula de orejones y ganache

panettoncini ...mini mini en capsulas de muffins!! navidad dulce navidad!!

llevo unos dias intentando arrancar la navidad y este finde me puse las pilas y largue!!

lo primero probar esta receta para unos panettoncini, o sea mini panes de navidad!!....me encanta hacer cositas dulces y poner toda la casa oliendo a agua de azahar, a canela, almendras, mantequilla...
normalmente el panettone necesita 3 cosas fundamentales para crear cupula con sus frutas:
1) una esponja previa
2) tiempo de levado
3) mimo....muuucho mimo