rollos de canela sticky buns

en todo este tiempo me han ocurrido muchas cosas, alguna nos ha tenido a la familia ocupados, cansados y un pelin tristes...pero todo va ya encaminado.
tambien me han ocurrido cosas geniales:

roscon de reyes ROSCO' N ROLL

este año, el roscon, lo hago en casita!!

desempolve esta receta de la escuela....ñaaammmm que roscones mas impresionantes haciamos!! y como se los llevaba la gente!!! se vendian como churros, en caliente desaparecian!

hot cross buns....o sea bollitos o brioche de la cruz

Desde que en Londres probé esos buns tan delicados de cabra y gruyere o de sultanas no me los saque de la cabeza... así que para estas pascuas hice los "buns" pascuales o
"hot cross buns"....me perdí curioseando por los blogs y me decante por una adaptación de la receta de The Fresh Loaf y aunque los míos no tienen esa superficie tan lisa y perfecta ni estan taaaaan redonditos (es que me pase de frutas...pero que le voy a hacer, si tiene que se note!!) salieron tiernos, húmedos y requetericos!!

panettoncini ...mini mini en capsulas de muffins!! navidad dulce navidad!!

llevo unos dias intentando arrancar la navidad y este finde me puse las pilas y largue!!

lo primero probar esta receta para unos panettoncini, o sea mini panes de navidad!!....me encanta hacer cositas dulces y poner toda la casa oliendo a agua de azahar, a canela, almendras, mantequilla...
normalmente el panettone necesita 3 cosas fundamentales para crear cupula con sus frutas:
1) una esponja previa
2) tiempo de levado
3) mimo....muuucho mimo